La Ferme de Vincent Thollet
Une Ferme en Agriculture Biologique !
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En 2006, Vincent THOLLET s’est installé avec des vaches laitières de race Montbéliarde sur la commune de Saint Martin Lestra, située à 7km de la Ferme du Ptit Foin.
Après 10 ans d’expérience en tant qu’ouvrier dans une ferme biologique, il crée son exploitation labellisée en Agriculture Biologique.
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Au commencement ...
Il construit une stabulation et débute avec 16 vaches laitières.
Petit à petit, Vincent agrandi son exploitation.
Sa ferme compte un troupeau de 45 vaches laitières, une partie de son lait est vendu à Biolait et l'autre est revendu à la Ferme du Ptit Foin.
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Vendre en direct pour une consommation locale !
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De la traite à la Fromagerie ...
Le retour à la boule à lait !
Une partie du lait de la traite est transférée dans un tank dédié à la Ferme du Ptit Foin.
Par gravitation le lait est acheminé dans la boule à lait.
Retour à la Ferme du Ptit Foin où le lait sera directement pompé depuis la boule à lait pour être transformé en fromages.
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Vincent THOLLET
Ferme en Agriculture Biologique
Passionné par son métier et heureux de partagé son savoir.
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