La Ferme de Vincent Thollet
Une Ferme en Agriculture Biologique !
En 2006, Vincent THOLLET s’est installé avec des vaches laitières de race Montbéliarde sur la commune de Saint Martin Lestra, située à 7km de la Ferme du Ptit Foin.
Après 10 ans d’expérience en tant qu’ouvrier dans une ferme biologique, il crée son exploitation labellisée en Agriculture Biologique.
Au commencement ...
Il construit une stabulation et débute avec 16 vaches laitières.
Petit à petit, Vincent agrandi son exploitation.
Sa ferme compte un troupeau de 45 vaches laitières, une partie de son lait est vendu à Biolait et l'autre est revendu à la Ferme du Ptit Foin.
Vendre en direct pour une consommation locale !
De la traite à la Fromagerie ...
Le retour à la boule à lait !
Une partie du lait de la traite est transférée dans un tank dédié à la Ferme du Ptit Foin.
Par gravitation le lait est acheminé dans la boule à lait.
Retour à la Ferme du Ptit Foin où le lait sera directement pompé depuis la boule à lait pour être transformé en fromages.
Vincent THOLLET
Ferme en Agriculture Biologique
Passionné par son métier et heureux de partagé son savoir.
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